ลิ้มลองอาหารรสเลิศที่ Nagasaki Chinatown

ถ้าพูดถึง Nagasaki ในชั่วโมงเรียนวิชาประวัติศาสตร์จะสอนเราว่าเป็นเมืองที่โดนทิ้งระเบิดปรมาณูใส่จนทำให้ประชาชนผู้บริสุทธิ์ล้มตายเป็นจำนวนหลักแสนคน แต่วันนี้เรากำลังขอให้คุณลืมประวัติอันเศร้าสร้อยหดหู่ไว้ชั่วครู่ เพราะปัญหาเรื่องปากท้องต้องมาก่อน.....และในวันนี้เราจะพาคุณๆไปที่ Nagasaki Chinatown ชุมชนคนจีนที่มาอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลายาวนานนับร้อยปีและที่สำคัญ....ที่นี่คือแหล่งอาหารจีนเลิศรสที่มีให้คุณลิ้มลองได้ไม่รู้เบื่อเลยทีเดียวเชียว แค่พูดถึงก็น้ำลายสอแล้ว ตามมาๆครับ หิว!!!!!

เริ่มต้นการเดินทางมายัง Nagasaki Chinatown นั้นง่ายแสนง่าย หากเดินทางมาถึง สถานี JR Nagasaki เมื่อเดินออกมาจากสถานีรถไฟ จะมีชุมทางรถรางอยู่ด้านหน้าให้เลือกขึ้นรถรางสาย 1 หรือสาย 5 ไปลงยังสถานี Tsukimachi แล้วลงเดินอีกนิดเดียวเท่านั้นก็จะได้สัมผัสบรรยากาศของชุมชนชาวจีนโพ้นทะเลที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นแห่งนี้

Nagasaki Chinatown มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า Shinchi Chinatown เริ่มก่อตั้งเป็นชุมชนขึ้นมาราว ค.ศ.ที่ 17 เนื่องจากเป็นเมืองท่าแห่งเดียวที่มีท่าเรือใหญ่ที่เปิดทำการค้าขายแลกเปลี่ยนสินค้ากับต่างประเทศในสมัยนั้น ปัจจุบันที่นี่เป็นแหล่งอาหารสำคัญที่นักท่องเที่ยวต้องห้ามพลาดในการมาฝากท้องอันหิวโหย ตลอดสองข้างทางนั้นเราจะได้เห็นบรรยายกาศการค้าขายอาหารจีนต้นตำรับที่สืบทอดกันภายในตระกูลจากพ่อสู่ลูกหลานเหลนโหลนยาวนานนับร้อยปี

อาหารยอดนิยมของที่นี่ก็คงเป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตานักท่องเที่ยวบ้านเราหากไปเดินเยาวราช ติ่มซำ (หรือแต่เตี้ยม ในภาษาแต้จิ๋ว) จะอยู่ในซึ้งไม้ไผ่เล็กๆนึ่งร้อนๆเตรียมพร้อมบริการให้ลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำ นอกจากนี้ สองข้างทางยังสามารถพบร้านที่ขายมันจู (ซาลาเปาชนิดหวาน) เสี่ยวหลงเป่า (ซาลาเปาแบบที่กัดลงไปแล้วมีน้ำซุปทะลักออกมา) หมั่นโถวและซาลาเปาแบบที่อร่อยกว่าในเซเว่นมากๆ ก็มีนึ่งเอาไว้บริการนักท่องเที่ยวด้วย

ท่ามกลางบรรยากาศแบบจีนๆที่มีพ่อค้าแม่ค้าส่งเสียงโหวกเหวกร้องเรียกลูกค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นกันหมดแล้ว เรามีเมนูที่มาที่นี่แล้วไม่ได้กินจะถือว่า "ผิด" ทันทีนั่นคือ Champon และ Saru Udon เข้าใจว่าทั้งสองเมนูนั้นมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตั้งรกรากในญี่ปุ่น Champon นั้นมีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวราดหน้าแบบบ้านเรา แต่จะ topping ด้วยอาหารทะเลเช่นกุ้งหมึกหมูและมีกะหล่ำปลีนิดหน่อย ขณะที่น้ำราดมีความ "ข้น" กว่าราดหน้าบ้านเรามาก

ส่วน Saru Udon จะมีลักษณะพิเศษกว่าหน่อยตรงที่เป็นบะหมี่กรอบเส้นเล็กๆ ราดหน้าด้วยซุปข้นและมี topping หมูหมึกกุ้งและกะหล่ำปลีคล้ายกับ Champon แต่เมนูนี้จะมีความหอมของเส้นบะหมี่และกลิ่นหอมของน้ำมันที่ใช้ทอดและผัดเครื่องราดหน้าด้วยความร้อนสูง พูดถึงแล้วยังน้ำลายไหลไม่หยุด.....โอย หิวหิวหิว

มา Nagasaki ไม่ว่าจะมาท่องเที่ยวบันเทิงหรือเชิงประวัติศาสตร์ ยังไงก็ห้ามพลาด Chinatown เด็ดขาดนะครับ ที่นี่อุดมไปด้วยของอร่อยจริงโดยเฉพาะเมนูแนะนำทั้งสอง ไม่งั้นจะเสียใจที่ไม่ได้ชิม