รู้ยัง..ที่ซุปเปอร์ญี่ปุ่นเค้ามีตัวเลขมหัศจรรย์ ที่บ่งบอกว่าผลไม้นั้น“หวาน”เทพระดับไหน

48,717

 

 ความหวาน...ในใจฉันเหมือนมันต่ำไป กลับมารักกันทีได้ไหม ขาดเธอแล้วฉันอยู่ไม่ไหว”... แหม่ วันนี้เจ๊มาแปลก เริ่มต้นด้วย การฮัมเพลงมุ้งมิ้ง เจ๊ไม่ได้กำลัง in love หรืออย่างไรนะคะ เพียงแต่ว่าบทความในวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ “ความหวาน” ค่ะ ซึ่งญี่ปุ่นค่อนข้างให้ความสำคัญเกี่ยวกับเรื่องปริมาณน้ำตาล และความหวานเป็นอย่างมาก เทรนด์สุขภาพกำลังมาโน๊ะจะทานอะไรทีก็ต้องเช็กคุณค่าทางอาหารกันนิดนึง ซึ่งเราจะสังเกตเห็นได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เขียนคำโฆษณาไว้ว่า sugar free หรือมักจะบอกปริมาณพลังงาน ปริมาณของน้ำตาล อย่างชัดเจน ซึ่งเจ๊ก็มองว่าเป็นเรื่องปกตินะในประเทศอื่นๆ ก็มีเหมือนกัน แต่สำหรับสิ่งที่เด็ด ชนิดที่ว่าไม่มาแชร์ไม่มาบอกต่อไม่ได้แล้ว ก็คือ ที่ญี่ปุ่นเค้าจำแนกปริมาณความหวาน ของผลไม้แต่ละชนิดเอาไว้ด้วยนี่สิ คือมันดีงาม พระรามห้าสุดๆ อ่ะเธอ

ว่าด้วยเรื่องตัวเลขมหัศจรรย์ที่จะพูดถึงในบทความนี้นะคะ เจ๊ไม่ได้ใบ้เลข หรือบอกเบอร์เด็ด เบอร์ดังแต่อย่างใด ไม่ต้องเตรียมผ้า 3 สี น้ำเขียว น้ำแดง มาให้เจ๊นะคะ เจ๊ไม่ได้มาสายนั้น หุหุ แต่ในบทความนี้เป็นเรื่องของการใช้ตัวเลขเป็นตัวชี้วัดระดับรสชาติความหวานของผลไม้ล้วนๆ ด้วยกระแสในการรักสุขภาพ ควบคุมปริมาณน้ำตาลซึ่งมาแรงแซงทางโค้งไม่ได้เพิ่งมีนะคะ แต่เค้ามีมานานแล้ว

F9

หากใครเคยเข้าไปซื้อผลไม้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตอย่าง PEACOCK, SEIYU, AEON ฯลฯ ถ้าสังเกตให้ดีๆ จะเห็นว่าบริเวณชั้นวางผลไม้จะมีตัวเลขกำกับเอาไว้ซึ่งไม่ใช่ตัวเลขของราคาสินค้า เลยทำให้เจ๊รู้สึกแปลกใจว่า เอ๊ะ นี่มันคือตัวเลขของอะไรกันแน่นะ เลยรีบเดินซอยเท้าถี่เข้าไปดูที่ชั้นผลไม้อย่างสนใจ เจ๊คงจะแสดงความสนใจจนมากเกินไป ขนาดที่ว่าพนักงานต้องเดินเข้ามาถามเจ๊ ว่ากำลังหาสิ่งใดอยู่ คือท่าทางของเจ๊คงจะดูฉงนใจอยู่ใช่น้อย 555 นึกแล้วก็อายจุง>*< เจ๊ก็เลยได้โอกาสถาม พนักงานเสียเลยว่าเจ้าตัวเลขที่เขียนกำกับไว้บนชั้นวางผลไม้แต่ละชนิดนั้นมีความหมายว่าอย่างไร

F1

ซึ่งเจ๊ก็ได้คำตอบอย่างกระจ่างใจว่า มันคือ ตัวเลขที่บอกว่าผลไม้แต่ละชนิดที่วางจำหน่ายบนชั้นวางนั้นมีระดับความหวานอยู่ที่ระดับไหน ให้ผู้บริโภคเป็นคนตัดสินใจเลือกซื้อผลไม้นั้นเอง และง่ายต่อการดูปริมาณน้ำตาล (ความหวาน) ที่แฝงมาในผลไม้อีกด้วย ดีจังเลยโน๊ะ ให้ข้อมูลแบบนี้ไม่ต้องมานั่งคาดเดาเอาเอง ถึงความหวานของผลไม้ มีตัวเลขชี้วัดกันเข้าใจง่าย ดูง่าย ตัดสินใจซื้อง่ายอีกด้วย เลิฟเลย

ซึ่งที่มาของตัวเลขนั้นเค้าจะมีวิธีการในการวัดจากการนำน้ำของผลไม้มาตรวจวัดด้วยเครื่องทดสอบปริมาณน้ำตาล ซึ่งจะให้ค่าตัวเลขออกมาเป็น ปริมาณน้ำตาลมีกี่ % ก็คือความหวานของผลไม้ชนิดนั้นๆ นั่นเอง อาจจะดูเป็นสายวิชาการนิดนึงโน๊ะ ไม่ต้องกังวลไปนะคะ เจ๊ได้สรุปให้เข้าใจง่ายๆ เอาไว้ให้แล้วเหมือนที่ในซูเปอร์ฯ ที่เค้ามีป้ายหมายเลข ความหวาน กำกับไว้ ให้เราเข้าใจง่ายๆ ตัวเลขมากหวานมาก ตัวเลขน้อยหวานน้อย …ง่ายที่สุดใน 3 โลกเลยล่ะสิทีนี้

หมายเลข 10 คือ รสชาติปกติ

หมายเลข 11 คือ รสชาติหวาน

หมายเลข 12 คือ รสชาติหวานมาก

หมายเลข 13 ขึ้นไป คือ รสชาติหวานมากที่สุด

ไปดูกันดีกว่า ผลไม้ที่วางอยู่บนชั้นแต่ละชนิดมีระดับความหวานเท่าไรบ้างนะ

โดยเฉพาะคนรัก “สตรอเบอร์รี” แบบเจ๊ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นจะมีสตรอว์เบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงมากๆ อยู่ 2 พันธุ์ คือ

1. พันธุ์ Toshiotome มาจากจังหวัด Toshiki และ

2. AMAO ซึ่งมาจากคิวชู เมือง Fukuoka ด้วยชื่อของสตรอว์เบอร์รี่พันธุ์นี้ มีที่มาจาก

A = Akai 赤い คือมีสีแดง

M = uMai うまい มีรสชาติอร่อย

A = Amai 甘い มีความหวาน

O = Okii 大きい มีขนาดใหญ่

ต่อจากนี้ไปเจ๊คงไม่ต้องมานั่งเดาแล้วค่ะว่าสตรอเบอร์รีจะเปรี้ยวหรือหวาน ก็ในเมื่อเค้าแจ้งระดับความหวานมาให้ซะขนาดนี้ เจ๊นี่ฟินเลยค่ะ พูดตรงๆ ขนาดว่าหวานระดับ 11 ส่วนตัวเจ๊ก็ว่าหวานแล้วนะคะ แต่ยิ่งถ้าเจอสตรอเบอร์รีหวานระดับ 12 เข้าไปนี่คงต้องไปซื้อชอล์กมาขีด เตรียมกำจัดมดกันเลยทีเดียวเชียว

F7 F8

แอปเปิ้ลฟูจิ หวานระดับเทพมากค่ะ ระดับ 13 เจ๊นี่อยากจะร้องกรี๊ดให้ห้างแตก คือไม่ใช่ไม่ชอบนะคะ คือชอบมากแต่หวานขนาดนี้แล้วเมื่อไหร่เจ๊จะผอม นี่เข้าใจผิดมาตลอดเลยนะคะเนี่ย คิดว่าแอปเปิ้ลคงจะไม่หวานมาก น้ำตาลก็คงจะไม่เยอะ แต่พอเห็นตัวเลขแล้ว โอ๊ย ... อร่อยหวานขนาดนี้ ยอมใจ พ่ายให้กับความหวานเลยค่ะ

F5

ส้ม Amanatsu mikan甘夏ミカン เป็นส้มชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยหวานมาก ซึ่งระดับความหวานอยู่ที่ระดับ 10 เปลือกบางสามารถใช้มือแกะทานได้

F2

ส้มเดโกปอง デコポン หรือ ส้มจุก เป็นผลไม้ชื่อดังจากเมืองคุมาโมโต้ ที่มีรูปร่างไม่สวยงามเหมือนส้มอื่นๆ ทั่วไป และมีขนาดใหญ่ ไร้เมล็ด เปลือกหนา แต่ความเด็ดก็คือ มีรสชาติที่หวานมาก ชาวญี่ปุ่นเค้าบอกว่า ส้มชนิดนี้หวานมาก ซึ่งความหวานอาจจะมากกว่าระดับ 13 กันเลยทีเดียว แต่ในซูเปอร์ฯ ที่เจ๊ไปเจอมาเขียนไว้ว่า หวานระดับ 12 เจ๊ก็ว่าหวานมากแล้วนะ ถ้าถึงระดับ 13 นี่คงจะถูกปากคนไทยแน่นอนเลย

F6

ส้มชิรานุอิ しらぬい ส้มอีกชนิดหนึ่งที่รสชาติคล้ายกับส้มจุกเดโกปอง สามารถใช้มือแกะเปลือกออกได้ มีความหวานมากๆ หวานกว่าส้มเดโกปองซะอีกนะ นี่ไงเค้าให้ระดับความหวานไว้ 13 เอ้าใครชอบส้มรสชาติหวาน จำชื่อให้ดี ส้มชิรานุอิ เป็นคำตอบสุดท้ายเลยจ้ะ

F4

เกรปฟรุต ผลไม้ที่อยู่ในตระกูล Citrus ซึ่งจะมี 2ชนิด คือ เนื้อด้านในจะมีสีแดง (RUBY) กับสีขาว ถ้าเป็นเนื้อสีแดง (Ruby) จะมีรสหวานกว่าสีขาว ซึ่งให้ความหวานอยู่ที่ระดับ 10

F10

หลังจากที่ได้อ่านบทความนี้แล้ว เจ๊ก็หวังว่าคงจะทำให้เข้าใจเกี่ยวกับวิธีการอ่านป้ายระดับความหวานของผลไม้แต่ละชนิด และคงจะสามารถเลือกซื้อผลไม้ที่ญี่ปุ่นได้ง่ายขึ้นแล้วโน๊ะ หากไปซื้อผลไม้ที่ซูเปอร์ฯ ญี่ปุ่นรอบหน้าทุกคนคงจะเลือกผลไม้ได้ง่ายขึ้น ...เพียงแค่จำไว้ง่ายๆ “ตัวเลขมาก หวานมาก” รับรองว่า ผลไม้ที่ญี่ปุ่นอร่อย หวาน ละมุน จน น้ำตาลต้องเรียกพี่แน่นอนจ้ะ

แหล่งที่มาจาก http://www.atago.net/japanese/g_fruits.html

ติดตามเรื่องราวดีดีได้ที่ https://www.facebook.com/tokyolovestudio

เรื่องโดย #TKLS สาวแซ่บ แห่งไซตามะ

bonny