ทำไมน้ำเปล่าแต่งกลิ่นและรสถึงเป็นสินค้ายอดฮิตในญี่ปุ่น??

66,665

ใครที่ติดตามข่าวเกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นอยู่เสมอๆ น่าจะได้เห็นสินค้าออกใหม่ในช่วงนี้ นั่นก็คือ Suntory Premium Morning Tea Water หรือน้ำเปล่ารสชานม ซึ่งเป็นที่พูดถึงกันอย่างมากในญี่ปุ่นช่วงนี้ หลังจากที่นัทได้ลองซื้อมาชิมเองก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมมันฮิตหนักหนา เพราะรสชาติเข้มข้นเหมือนชานมมาก! เหมือนจนน่ากลัวเลยค่ะ ถ้าหลับตากินนี่บอกไม่ได้เลยทีเดียว เทียบกับน้ำแต่งรสผลไม้ เช่นน้ำรสส้ม รสเลมอน ซึ่งออกมาขายนานแล้ว อันนี้คือเป็นการ Evolve ไปอีกขั้น จากการเป็นน้ำมีกลิ่นเลมอนหน่อยๆ ไปสู่น้ำที่ไม่มีความเป็นน้ำเหลืออยู่ เรียกว่าชานมใสยังได้ บางคนอาจจะชอบนะคะแต่สำหรับนัทว่ามันน่ากลัวไปนิดนึงที่น้ำเปล่าใสๆ จะรสชาติไม่เหมือนน้ำขนาดนี้

IMG_9679

พอได้ชิมเจ้านี่แล้วนัทก็อดสงสัยไม่ได้ว่าอะไรกันคือสาเหตุที่ทำให้เจ้าน้ำแต่งรสเหล่านี้เริ่มบูมในญี่ปุ่น จนมาถึงจุดนี้ได้ ก็เลยไปลองหาข้อมูลมาฝากกันค่ะ

ตลาดน้ำเปล่าแต่งกลิ่นและรส

IMG_4985

จากผลสำรวจของ Fuji Economy พบว่าตลาดน้ำเปล่าแต่งรสในปี 2011 นั้นมีมูลค่า 236 ร้อยล้านเยน ปี 2013 มูลค่า 437 ร้อยล้านเยน (โตขึ้นถึง 1.8 เท่า) และในปี 2015 อยู่ที่ 534 ร้อยล้านเยนเลยทีเดียว โดยเจ้าตลาดก็คือบริษัทโคคา โคล่าเจแปน เจ้าของแบรนด์น้ำดื่ม Irohas ซึ่งมีส่วนแล่งตลาดถึง 70% เลยทีเดียว ในตอนที่โคคา โคล่า ออกน้ำ Irohas รสแอปเปิ้ลฟูจิมานั้น ขายได้ถึง 2 พันล้านขวด ฮิตติดลมบนสุดๆ ไปเลยค่ะ

จะเห็นได้ว่าน้ำเปล่าแต่งรสนั้นโตอย่างรวดเร็วและเสถียร ปัจจุบันถ้าใครไปญี่ปุ่นแล้วเดินเข้าร้านสะดวกซื้อจะเห็นได้ว่า น้ำเปล่าแต่งรสพวกนี้ กินพื้นที่บนเชลฟ์ไปเยอะมากเทียบกับสมัยก่อนที่มีแค่ช่องสองช่องเท่านั้นน้ำเปล่าอต่งรสได้กลายเป็นตลาดใหญ่แห่งใหม่ ไม่ต่างจากตอนที่ชาเขียวบูมในบ้านเรา และสร้าง category เครื่องดื่มใหม่ขึ้นมาเลยค่ะ แต่เหตุผลที่ทำให้มันฮิตขนาดนี้ คืออะไรกันนะ?

  1. แคลอรี่น้อยกว่าน้ำผลไม้ แต่ให้ความสดชื่นเหมือนกัน

IMG_2507

ทุกอย่างเริ่มต้นมาจากอากาศร้อนๆ ในหน้าร้อนที่ญี่ปุ่น เนื่องจากค่าไฟที่ญี่ปุ่นแพงมาก ประกอบกับปัญหาขาดแคลนกระแสไฟฟ้า ทำให้คนญี่ปุ่นเปิดแอร์น้อยลง หันมาพึ่งวิธีลดความร้อนอย่างอื่น ซึ่งแน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดก็คือดื่มน้ำเย็นๆ ใช่ไหมคะ แต่จะให้ดื่มน้ำเปล่าไปเรื่อยๆ มันก็เบื่อ ไม่สดชื่น แต่จะให้ดื่มน้ำผลไม้ก็กลัวอ้วน เพราะใส่น้ำตาลมาเยอะ แคลอรี่ก็สูง ด้วยสาเหตุนี้ ทำให้หลายคนเลือกที่จะดื่มน้ำแต่งรสผลไม้ ที่อยู่ตรงกลางระหว่างน้ำเปล่ากับน้ำผลไม้ คือได้รสชาติ หวานไม่มาก สดชื่น ถึงจะมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่าน้ำเปล่าธรรมดาแต่ก็น้อยกว่าน้ำผลไม้แน่นอน ด้วยเหตุนี้เองทำให้น้ำเปล่าแต่งกลิ่นส้ม เลมอน หรือพีช ได้รับความนิยมเรื่อยมา

  1. การ”เพิ่ม”ส่วนผสม คือการเพิ่ม Value

IMG_3442

สำนักข่าว Sankei ของญี่ปุ่นได้ไปสอบถามบริษัทผลิตเครื่องดื่มใหญ่ยักษ์แห่งหนึ่งเกี่ยวกับสาเหตุความนิยมของน้ำเปล่าแต่งรส ตัวแทนของบริษัทเครื่องดื่มบอกว่า “คนญี่ปุ่นมีแนวโน้มจะชอบสินค้าที่มีอะไร Extra มี Value เพิ่มเติมมา”  ซึ่งน้ำเปล่าแต่งรสก็เข้าข่ายเลยค่ะ นอกจากจะมี Value เพิ่มจากการมีรสชาติ มีสารสกัดน้ำผลไม้แล้ว สารสกัดเหล่านี้ก็มักจะไม่ธรรมดา เค้าจะเขียนว่า น้ำเปล่ารสแอปเปิ้ล ใช้แอปเปิ้ลจากฟูจิพันธุ์ดี หรือน้ำเปล่ารสชานม ใช้ใบชา Assam Tea แท้ ฯลฯ ซึ่งประโยคเหล่านี้ เป็นประโยคขายยอดนิยมของประเทศญี่ปุ่นก็ว่าได้ เป็นเหตุผลที่ว่าทำไมทุกร้านถึงชอบเขียนว่าใช้นมสดชั้นดีจากฮอกไกโด เพราะมันเป็นจุดขายที่เวิร์คจริง พิสูจน์มาแล้วนั่นเอง

IMG_7924

Green Dakara อีกหนึ่งน้ำดื่มแต่งรสเพิ่ม Value ด้วยการส่วนผสมจากผักและผลไม้หลากหลายชนิด รวมถึงวิตามิน ทำให้รู้สึกเหมือนสุขภาพดีกว่าการดื่มน้ำเปล่าปกติ

  1. น้ำเปล่านั้น ดูเป็นผู้ใหญ่และดูสุขภาพดี

IMG_9188 2

อันนี้เป็นเหตุผลทางสังคมที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึง คนญี่ปุ่นบางคนบอกว่า การดื่มโค้ก น้ำอัดลม หรือน้ำหวานต่างๆ นั้น ดูเด็ก ไม่มีความเป็นผู้ใหญ่ ทำให้หลายคนเลี่ยงที่จะดื่มน้ำหวานต่อหน้าเพื่อนร่วมงาน หรือในคลาสเรียน การดื่มน้ำเปล่าแต่งรสนั้น ดูเผินๆ ก็คือน้ำเปล่าใสๆ ดูแล้วก็เหมือนการดื่มน้ำเปล่าธรรมดา ทำให้ไม่เป็นที่เพ็งเล็งของเพื่อนร่วมงาน ดื่มได้โดยไม่รู้สึกเคอะเขินแต่อย่างใด ถือเข้าไปประชุมก็ได้ ไม่อาย สำหรับคนที่ชอบกินของหวานแต่ไม่อยากดูติดน้ำอัดลม ก็ได้น้ำเปล่าแต่งรสเนี่ยแหละ มาช่วยเอาไว้ อย่างไรก็ตาม คนญี่ปุ่นบางคนก็เห็นว่าน้ำเปล่าแต่งรสนี่เป็นการแก้ปัญหาผิดจุด เพราะที่จริงแล้วเราควรมาสนใจปัญหาสังคมที่ว่า ทำไมเราถึงดื่มน้ำที่ชอบอย่างเสรีไม่ได้มากกว่า ซึ่งนัทก็เห็นด้วยนะ

หวังว่าข้อมูลที่รวบรวมมาจะทำให้ทุกคนเข้าใจ น้ำเปล่าแต่งรส รวมไปถึงสังคม และวิธีคิดของคนญี่ปุ่นกันมากขึ้นนะคะ พบกันบทความหน้าค่ะ

ที่มา: Sankei Rocketnews  Tnews

ติดตามอัพเดทเรื่องเครื่องสำอาง รวมทั้งเรื่องราวสนุกๆ ของการใช้ชีวิตในญี่ปุ่นของนัทได้ที่เพจ Natsu's Nikki นะคะ^^admin-natsu