Tsuta ร้านราเมนแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์

2,445

Tsuta ร้านราเมนแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์และใช่ค่ะ กุ๊กๆ ไปชิมมาแล้ว พบความลำบากในการรอคอยกว่าจะได้กินและในขณะเดียวกัน ก็พบแสงสว่างสำหรับคนที่ไม่อยากรอนานด้วยค่ะ ^^

tsuta07

วันที่ไป เป็นวันหยุด คิดว่าเป็นวันหยุดทั้งที เดี๊ยนก็อยากจะไปหาอะไรแปลกใหม่กินสักหน่อย เจอในเน็ทว่าที่สถานี Sugamo ในโตเกียว มีร้านราเมนเล็กๆ ชื่อร้าน "Tsuta" ที่คุณ Onishi Yuki ได้เปิดขึ้นเมื่อมกราคม 2555 จากนั้น ร้านเล็กๆ แห่งนี้ก็ได้รับคำชมจากนักวิจารณ์อาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับรางวัลมากมาย จนปี 2015 ร้านนี้ก็ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ซึ่งเป็นร้านราเมนแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์เลยนะคะ ว้าวๆ

tsuta04

ร้านนี้มีซุปให้เลือก 3 อย่าง คือซุปโชยุ, ซุปเกลือและซุปมิโซะค่ะ วัตถุดิบทุกอย่างคัดสรรมาอย่างดีจากหลายๆ จังหวัดทั่วญี่ปุ่น เฉพาะเส้นก็ทำมาจากแป้ง 5 ชนิดจากฮอกไกโด โชยุจากจังหวัดวะกะยะมะ เกลือจากโอกินาว่า ไก่จากอะโอโมริ .....เป็นต้นค่ะ

กว่าจะได้กินก็ยากเย็นเอาเรื่องอยู่ เพราะว่าต้องไปเอาบัตรคิวตอนเช้า แล้วจะได้คิวว่าให้กลับมาที่ร้านตอนประมาณกี่โมง ที่ต้องทำแบบนี้ก็เพราะว่าย่านนั้นเป็นย่านที่อยู่อาศัย การที่มีลูกค้าพลุกพล่านหน้าร้าน หรือต่อคิวยาวๆ ทำให้รบกวนผู้อยู่อาศัยท่านอื่นๆ ก็เลยต้องแก้ปัญหาด้วยการแจกบัตรคิวแบบนี้ค่ะ

แต่ว่า...ใช่ค่ะ เดี๊ยนนั้น...ตื่นสาย 5555+

ไปถึงร้านตอนบ่าย 2 ก็เด๋อๆ ไปเข้าแถวประมาณ 10 นาที แล้วพนักงานก็บอกว่า ถ้าไม่มีบัตรคิวให้กลับมารอบบ่าย 3 โมงเย็นนะครับ เพราะว่าตอนบ่าย 3 เป็นต้นไป ไม่ต้องรับบัตรคิว แต่ว่ามาเข้าแถวรอได้เลย อ่ะ...เดี๊ยนก็ออกไปหาน้ำดื่มสักแก้ว แล้วพอตอน 14.45 ก็เดินมาใหม่ เย้...ถึงคิวเร็วเว่อร์ ได้ไปกดตั๋วซื้อโชยุราเมนจากตู้กด แล้วก็กลับมาเข้าแถวใหม่ ประมาณ 15.30 ก็ได้กินสมใจค่ะ

tsuta10

tsuta09

กุ๊กๆ เลือกโชยุราเมน ทรัฟเฟิล ซึ่งเป็นเบอร์ 2 แต่ถ้าใครอยากลองแบบมีไข่ไก่ด้วย ต้องเลือกเบอร์ 3 นะคะ คนที่กินพร้อมกุ๊กๆ 8 ใน 10 เป็นต่างชาติ ข้างๆ เดี๊ยนเป็นเพื่อนร่วมชะตากรรมต่อแถวมาด้วยกัน เป็นหนุ่มไต้หวัน นางใจดีให้ถ่ายราเมนซุปเกลือของนางด้วย น่ารัก....แต่พ่อครัวน่ารักกว่า มีหนวดเครา ใช่ทางของเดี๊ยนเลย ฮ่าๆๆ

tsuta06

ราเมนของเพื่อนไต้หวันโต๊ะข้างๆ ^^

ถามว่าอร่อยมั้ย...สำหรับตัวกุ๊กๆ เองชอบนะคะ แต่ถ้าต้องไปต่อคิวนานๆ เพื่อกินซ้ำอีก คงไม่ไปอีกอ่ะ กุ๊กๆ ขอบาย

สำหรับวันนี้ ส่วนตัวเดี๊ยนขอให้คะแนน 8/10 เพราะว่าเส้นโซบะเป็นเส้นเล็กๆ แบบที่เดี๊ยนชอบเลย ส่วนน้ำซุปโชยุที่ข้อยเลือกนั้น ก็ไม่หนักจนเกินไป มีน้ำมันทรัฟเฟิลหอมๆ ใส่มาด้วย แต่พอกินๆ ไปใกล้จะหมด เดี๊ยนก็รู้สึกว่ามันเค็มไปนิด ส่วนหมูชาชูนั้นอร่อยค่ะ นุ่มละมุน รู้สึกเหมือนกินอาหารฝรั่งมากกว่า แต่ก็อย่างว่า...ลิ้นเดี๊ยนอาจจะไปไม่ถึง เลยไม่ได้ให้ 10/10 ฮ่าๆๆๆ

tsuta08

อย่างที่เขียนทุกครั้งค่ะสำหรับเรื่องอาหาร ลิ้นใครลิ้นมัน บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ แต่กุ๊กๆ เห็นว่าเป็นราเมนมิชลินสตาร์ก็เลยอยากจะมาลองสักครั้งว่ามันเป็นยังไง ใครอยากมาชิม ตามมาได้นะคะ พ่อครัวน่ากินมาก (ย้ำหลายรอบเว่อร์ ฮ่าๆๆ) เอ้ย...ราเมนเค้าอร่อยใช้ได้ค่ะ #มากินสักครั้งให้รู้ว่าราเมนมิชลินมันเป็นยังไง

การเดินทาง : นั่ง JR Yamanote Line ลงสถานี Sugamo เดินต่ออีกประมาณ 3 นาทีค่ะ กุ๊กๆ

admin-dao