ฮ็อตไม่หยุด ! อัพเดทญี่ปุ่นเอา ‘ผักชี’ ไปทำอะไรบ้าง ?

3,266

ตั้งแต่ตอนที่มีโอกาสได้เข้าไปทำงานพิเศษในร้านอาหารไทยที่ญี่ปุ่นปีก่อน แล้วพบว่ามีเมนูเครื่องดื่มผักชีโดยเฉพาะ สิ่งแรกที่ Haruna_SP อุทานออกมาคือ “ห๊ะ ?” พร้อมกับก้มลงไปมองไอ้เจ้าเครื่องดื่มที่ว่านั่นด้วยสายตาเหยียดหยามแบบสุดๆ พร้อมกับตั้งคำถามในใจว่า...นี่แกขายออกด้วยเหรอ? แต่แล้วก็พบว่า...มันขายดีมากในหมู่ลูกค้าชาวญี่ปุ่น และในตอนนั้นก็เกิดเป็นกระแสผักชีฟีเวอร์ขึ้นมา แต่เชื่อไหมคะว่าตอนนี้ผักชีก็ยังฮ็อตไม่หยุด ขยายอาณาเขตไปทุกหนทุกแห่ง จนขนาดที่ร้านอย่าง Don Quijote มีมุมที่รวมสินค้าผักชีโดยเฉพาะ เอาล่ะ ! เราไปดูกันดีกว่าว่าญี่ปุ่นเอาผักชีไปทำอะไรบ้าง

pakkuchi01

เครื่องดื่มรสผักชี


pakkuchi02

pakkuchi03

pakkuchi04

มีตั้งแต่ชูไฮผักชี ซาว่าผักชี น้ำมะนาวผักชี ฯลฯ บอกก่อนเลยว่าจริงๆ แล้ว เหล้าที่ใส่ผักชีเนี่ยมีขายในร้านอาหารไทยมาตั้งนานแล้วค่ะ ด้วยกลิ่นที่คนญี่ปุ่นบอกว่าหอม ผสมกับรสซ่าๆ ของเหล้าชูไฮหรือซาว่านิดๆ ทำให้มันเข้ากั๊นเข้ากัน จะยิ่งอร่อยเป็นพิเศษถ้าบีบมะนาวลงไปด้วย ปฏิกิริยาหลังดื่มแก้วนี้จากคนญี่ปุ่นคือ “โออิชี่ !” ทุกราย

ก๋วยเตี๋ยวผักชี

pakkuchi05

pakkuchi06

pakkuchi07


มีทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและแห้ง อาหารเวียดนามอย่างเฝอนี่คนญี่ปุ่นเขาก็ชอบทานกัน บางเขาอาจจะเอามาจากเวลาคนไทยทานก๋วยเตี๋ยวแล้วจะมีผักชีโรยหน้าก็ได้นะคะ ดูจากไหนรูปแบบอาจจะเยอะไปนิดแต่ก็ถือว่าใกล้เคียง...ล่ะมั้ง?

ซุปผักชี

pakkuchi08

pakkuchi09

ซุปก็คือซุปค่ะ และมีผักชีอบแห้งมาให้ด้วย วิธีการทานก็แค่ฉีกซอง เทลงถ้วย ใส่น้ำร้อน คนให้เข้ากัน แค่นั้นจบ ! รสชาติก็มีทั้งแบบธรรมดาและแบบเผ็ด

ผักชีอบแห้ง

pakkuchi12

pakkuchi11

pakkuchi10

ปกติจะเห็นแต่ผลไม้อบแห้งเอาไว้ทานเล่น ออริกาโน่อบแห้งที่ทานกับพิซซ่า หรือพริกอบแห้งเอามาทำอาหาร ล่าสุดผักชีก็มีแล้วเหมือนกัน ในฉลากเขาบอกว่าเอาไว้ใส่ราเมงหรือทานกับข้าวผัดต่างๆ จะได้มีกลิ่นหอมผักชีนิดๆ อะไรแบบนี้

ซอสจิ้มรสผักชี

pakkuchi13

pakkuchi14

pakkuchi15
อันนี้เกิดความรู้สึก ‘ห๊ะ ?’ มากที่สุดค่ะ นี่เขาชอบขนาดเอามาทำเป็นซอสจิ้มเลยเหรอ อย่างอันแรกคือคิซามิผักชี(きざみパックチー) คือซอสที่ทำจากผักชีสับละเอียด คือบีบออกมายังเห็นเป็นเศษผักชี เขาบอกว่าเอาไว้จิ้มปอเปี๊ยะสด อาหารทอด ฯลฯ ส่วนอีกสองอันเป็นซอสแบบครีมมี่ เอาไว้ทานกับสลัดก็ดี ของทอดก็ได้

ขนมขบเคี้ยวรสผักชี

pakkuchi16

pakkuchi17

pakkuchi18

มีตั้งแต่ถั่ว ขนมอบกรอบต่างๆ มันฝรั่ง ป็อปคอร์น ล่าสุดมี PLETZ รสผักชี (อันนี้อร่อย) ดูๆ ไปแล้วน่าจะให้อารมณ์เหมือนเวลาคนญี่ปุ่นผลิตขนมรสวาซาบิเลย อย่างถั่วรสวาซาบินี่คนไทยก็ชอบทานกันมาก

ขนมหวานรสผักชี

pakkuchi20

pakkuchi19

อันนี้ดูจะใหม่เข้ากันใช่ไหมล่ะคะ แต่สุดท้ายด้วยความคิดสร้างสรรค์ของญี่ปุ่นเขาก็เอามาเข้ากันจนได้ ทั้งลูกอมผักชี หรือแม้แต่บริษัทช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง Morinaga ยังออกช็อกโกแลต BAKE รสผักชีเลย วางขายคู่กับรสมิ้นท์ ซองสีเขียวคล้ายๆ กันอีกต่างหาก

pakkuchi21

นอกจากนี้แล้วในร้านอาหารไทย คนญี่ปุ่นมักนิยมสั่งผักชีเปล่าๆ อีกด้วย บ้างก็อยากสั่งเพิ่มเพราะที่เสิร์ฟอยู่ในอาหารมันไม่จุใจ หรือเอาไปทานเล่นเปล่าๆ เป็นสลัดก็มี เคยมีเพื่อนชาวญี่ปุ่นมาพูดกับ Haruna_SP เหมือนกันว่า “ เออคนไทยนี่ชอบกินผักชีเนอะ ” พอฟังปุ๊บเรานี่รีบส่ายหัวใส่เลยค่ะ พร้อมกับคิดในใจว่า...ก็มีแต่ประเทศเธอนี่แหละที่เอาผักชีมาสร้างสรรค์ต่อยอดกันได้ขนาดนี้ 5555

รูปภาพและเนื้อเรื่องโดย Haruna_SP

Name *
Email *
Message *